gio 13 giu
|Milano
Tavola Rotonda-Sicurezza e Igiene per la Tutela del Consumatore
L’indispensabile Ruolo della Fase di Controllo nella Ristorazione Collettiva e Commerciale: AFIDAMP, all’interno di una Tavola Rotonda, in occasione dell’ evento “DIRE,FARE, MANGIARE”, affronterà l’argomento della "Fase di Controllo" insieme alle principali Istituzioni di riferimento.
Orario & Sede
13 giu 2024, 09:30 – 13:00
Milano, Centro Congressi Allianz Mi.Co. Via Gattamelata, 5 - Gate 15
Info sull'evento
AFIDAMP, nell’ambito della manifestazione “DIRE, FARE, MANGIARE” promossa da Edifis, organizza una Tavola Rotonda, che affronta il tema del Controllo del servizio di pulizia come fase cruciale al fine di garantire la salute del consumatore. L’argomento sarà affrontato insieme alle Istituzioni di riferimento e ad importanti attori del settore Ho.Re.Ca.
PROBLEM SETTING E MODERAZIONE:
Virna Re – Vice presidente sezione distributori AFIDAMP
PROGRAMMA
Sessione 1 - ORE 9:30 - 11:00
La collaborazione tra ristorazione e organi di controllo
Interventi:
- NAS – Fotografia del settore*
- Roberto Calugi – Direttore Generale FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi
- Francesco Tanasi – Segretario Generale Codacons
- Luigi Cristiano Laurenza – Segretario Generale Unione Italiana Food
- Francesco Pasquini – Vice Presidente AFIDAMP
*Invitato
Sessione 2 - ORE 11:30 - 13:00
Problematiche e casi virtuosi nell’applicazione delle procedure di igiene
Interventi:
- Rosa Draisci – Direttore Centro nazionale sostanze chimiche, prodotti cosmetici e protezione del consumatore - Istituto Superiore di Sanità
- Massimo De Maria – Vice Presidente Accademia Maestro Martino
- Massimo Artorige Giubilesi – Presidente Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria
- Sonia Re – Direttore Generale APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
- Matteo Marino - Responsabile Gruppo di Lavoro Chimici AFIDAMP
**Poiché i posti sono limitati, consigliamo la registrazione all'evento