Thu, Jun 13
|Milano
Tavola Rotonda - Sicurezza e Igiene per la Tutela del Consumatore
L’indispensabile Ruolo della Fase di Controllo nella Ristorazione Collettiva e Commerciale: AFIDAMP, all’interno di una Tavola Rotonda, in occasione dell’ evento “DIRE,FARE, MANGIARE”, affronterà l’argomento della "Fase di Controllo" insieme alle principali Istituzioni di riferimento.
Time & Location
Jun 13, 2024, 9:30 AM – 1:00 PM
Milano, Centro Congressi Allianz Mi.Co. Via Gattamelata, 5 - Gate 15
About the event
AFIDAMP, nell’ambito della manifestazione “DIRE, FARE, MANGIARE” promossa da Edifis, organizza una Tavola Rotonda, che affronta il tema del Controllo del servizio di pulizia come fase cruciale al fine di garantire la salute del consumatore. L’argomento sarà affrontato insieme alle Istituzioni di riferimento e ad importanti attori del settore Ho.Re.Ca.
PROBLEM SETTING E MODERAZIONE:
Virna Re – Vice presidente sezione distributori AFIDAMP
PROGRAMMA
Sessione 1 - ORE 9:30 - 11:00
La collaborazione tra ristorazione e organi di controllo
Interventi:
Tenente Colonnello Filippo Bentivogli - comandante NAS di Milano
Francesco Rebuffat – Area Legislativa FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi
Francesco Tanasi – Segretario Generale Codacons
Luigi Cristiano Laurenza – Responsabile Area Legale e Internazionalizzazione Unione Italiana Food
Francesco Pasquini – Vice Presidente AFIDAMP
Sessione 2 - ORE 11:30 - 13:00
Problematiche e casi virtuosi nell’applicazione delle procedure di igiene
Interventi:
Rosa Draisci – Direttore Centro nazionale sostanze chimiche, prodotti cosmetici e protezione del consumatore - Istituto Superiore di Sanità
Massimo De Maria – Vice Presidente Accademia Maestro Martino
Massimo Artorige Giubilesi – Presidente Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria
Sonia Re – Direttore Generale APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
Matteo Marino - Responsabile Gruppo di Lavoro Chimici AFIDAMP
**Poiché i posti sono limitati, consigliamo la registrazione all'evento