Il “Prontuario Igiene RISTORANTI” AFIDAMP è un supporto sintetico e operativo pensato per i ristoranti, realizzato insieme a FIPE – Confcommercio. 
 
uno strumento di lavoro quotidiano per:
titolari e responsabili di ristorante
personale di sala e di cucina
 
un supporto per:
organizzare in modo ordinato le attività di igiene, pulizia e sanificazione
rendere più chiari gli standard minimi di igiene attesi dal cliente e dall’autorità di controllo